『2010年にグアダループ島の隣にあるマリーガラント島に行きました。未だに二頭立ての牛を使いサトウキビが運ばれている姿に感銘をうけました。
フレンチラム最古の蒸留所、ペールラバはこのマリーガラント島にあり、昔からの製法を守りながら良質のラムを作っています。時代が止まってしまったような蒸留所は休眠中でしたが、すぐ横の静まり返ったセラーには古酒が深い眠りについていました。「本物の酒を探す」旅人の勘が起動し始めました。
日本の反対側のマリーガラント島、何度もメールや電話でやりとりし、やっとのことでサンプルを入手しました。無造作な容器に入ったサンプル。
グラスに入れて香りを嗅ぎ口に含みました。何と20年以上前に出会ったトロワリビール1969年の感動が蘇ってきました。
「マルティニークをやろう。やりたい！」の味でした。秀逸なシングルモルトの古酒、コニャックやブランデー等、今年も様々なお酒と出会いました。
が、多分このラムが1番の発見です。門外不出で今まで瓶詰めされてもいなかったシングルカスクのビンテージペールラバ。オーナーに頼み込んだ甲斐がありました。』
おそらくは常人の創造を絶する種類の洋酒と対峙してきた田中社長がここまで惚れこむラム。ラム好きには見逃せない一品でしょう。
